塩麹づけ

３週間ほど前　乾燥玄米麹を買ってきて　発酵させていました

発酵前

ややとろみがついてきて　ネットで調べたところ　そろそろ食べれるらしい
と　いうことで　きゅうり　しょうがの千切り　麹を大匙２ほどをあえて
一晩ねかせました

お米みたいにつぶつぶしてるのが麹です
においは　すっぱい感じやのに　食べるとすこし甘い。。
おいしいです