ランチのような晩御飯

　野菜とひよこ豆のトマト煮
　くるま麩のフライ
　軽くトーストしたパン

　トマト煮のつくりかた
　にんにく　にんじん　セロリ　たまねぎを
　すべてみじん切りにします。
　私はフードプロセッサーを使います。
　ひよこ豆は水でもどします（半日くらい）
　オリーブ油で材料全部いためて
　トマト水煮缶を一缶加えてコトコト煮ます。
　ひよこ豆はここで加える。
　煮詰まったら塩コショウで味付け

　これをトーストしたパンにのっけて
　食べるの大好き！！！
　
　くるま麩のフライはだし汁でもどしておいてから
　フライにします。
　タマゴ使わないで小麦粉を水で濃い目にといたものに
　くぐらせパン粉をつけました。
　（これは先日お友達に教えてもらったものです）

　ワインを飲みながら　いただきました。